レシピ cooking recipe

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小豆抹茶ケーキ

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    使用商品

    菜ごころ 国産小豆180g

    [ ポイント ]
    ホットケーキミックスを使用しているので、簡単にできます。 小豆を黒豆に変えたり、抹茶をココアに変えても楽しめます。

    [ 調理時間 ] 約1時間

    材料(4~5人前)

    小豆180g(★)…1袋
    ホットケーキミックス…150g
    抹茶パウダー…10g~15g
    プレーンヨーグルト…大さじ5
    牛乳…大さじ4~5
    卵…2個
    バター…50g
    砂糖…60g

    作り方

    耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで約30~40秒加熱して溶かし、砂糖、卵を加えて混ぜる。
    (1)にホットケーキミックス、抹茶パウダー、ヨーグルト、牛乳を加えて、粉っぽさが無くなるように混ぜる。
    (2)に小豆を加えて、ゴムべらで全体に混ぜ込んだら、型に流し入れて、トントンと軽く落として空気を抜く。
    180℃に余熱したオーブンで30分焼き、竹串を刺して生地がついて来なければ完成。

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