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レシピRECIPE
ミックスきのこのマリネ
食物繊維が豊富なきのこをたっぷり摂れる！さっぱりヘルシーマリネです。
プリプリのきのこの食感をお楽しみください。
調理時間
15
使用商品
材料（4人分）
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きのこミックス240g（★）1袋
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長ねぎ1本
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コンソメ（顆粒）小さじ1/2
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湯大さじ1
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赤唐辛子1本
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ4
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合わせ調味料（マリネ液）
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酢（またはワインビネガー）大さじ5
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しょうゆ大さじ2
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砂糖大さじ1/2
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みりん大さじ1/2
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塩、こしょう少々
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ポイント
長ねぎの代わりに玉ねぎを使ってもおいしく召し上がれます。
作り方
- 「きのこミックス」はザルにあけて水洗いし、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、（1）を1分ほど湯通しして、ザルにあけて水けをきる。
- 長ねぎを粗みじん切りにする。
- マリネ液を作る。ボウルにコンソメを湯で溶き、（3）と合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
- にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は輪切りにして種をとる。
- フライパンにオリーブオイルと（5）を入れて中火にかけ、香りが立ったら、（2）を加えて炒める。
- 全体に油が回ったら火を止め、（4）に入れて全体を和えればできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 きのこミックス240g3種類のきのこ（平茸、なめこ、あわび茸）をミックスして水煮にしました。 きのこ汁、鍋物、炒め物、パスタなどに幅広くお使いいただけます。
