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レシピRECIPE
さっぱりきのこのマリネ
食べ応え満点の大ぶりきのこと玉ねぎを使った、さっぱり！ヘルシーなマリネです。
プリプリのきのこの食感をお楽しみください。
調理時間
15
使用商品
材料（4人分）
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きのこミックス240g（★）1袋
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ベーコン3枚
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玉ねぎ1/2個
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にんにく1かけ
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赤唐辛子2本
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ローリエ2枚
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オリーブオイル大さじ4
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白ワイン1/3カップ
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白ワインビネガー（なければ酢）大さじ4
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塩小さじ１と1/3
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こしょう適量
ポイント
お好みで小ねぎを散らしてもおいしく召し上がれます。
作り方
- 「きのこミックス」は水洗いし、水けをきる。
- ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、ザルに上げる。にんにくは皮をむいて軽くたたき、ひびを入れる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくが色づき、香りが立ったら、ベーコン、（1）を加えて炒め、しんなりしてきたらローリエを加えてさらに炒める。
- 全体がなじんだら白ワインを回し入れ、1分ほど炒め合わせ、白ワインビネガー（なければ酢）、塩、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせ、器にあけて冷ます。
- 玉ねぎの水けをきって（4）に加え、混ぜ合わせればできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 きのこミックス240g3種類のきのこ（平茸、なめこ、あわび茸）をミックスして水煮にしました。 きのこ汁、鍋物、炒め物、パスタなどに幅広くお使いいただけます。
