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レシピRECIPE
さつまいもミックスとなすのミートライス
ひき肉のうまみをギュッと吸ったさつまいもミックスと
ふんわり卵のやさしいコク、ナスのとろっと感が絶品なカラフルミートライス。
夏休みのランチメニューにもおすすめの一品です。
調理時間
20
材料（2人分）
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さつまいもミックス60g（★）1袋
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合いびき肉200g
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なす1本（約100g）
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ごはん適量
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パセリ適量
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粉チーズ（お好み）適量
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サラダ油大さじ1/2
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スクランブルエッグ
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卵4個
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牛乳大さじ2
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有塩バター15g
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塩小さじ1/4
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合わせ調味料
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ウスターソース大さじ3
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ケチャップ大さじ3
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コンソメ（顆粒）大さじ1/2
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ポイント
なすがしっかり柔らかくなるまで中火でじっくり炒めて下さい。
また、なすの大きさにより調味料は加減してください。
作り方
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- なすは適当なサイコロ状にカットし水にさらす。
- ボウルに卵を割り入れ、塩、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにバターを入れて弱火にかけ、スクランブルエッグを作り、器に盛ったごはんを半分覆うようにのせる。
- フライパンをきれいにし、油を熱し、ひき肉と（2）を炒める。
- 肉に火が通りなすが柔らかくなったら「さつまいもミックス」、合わせ調味料を加え絡める。
- （6）をスクランブルエッグの横に盛り、粉チーズとパセリを散らせばできあがり。
このレシピに使った商品
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パパッとデリサラ さつまいもミックス60gいつものサラダにトッピングするだけ！ オシャレで手軽に栄養がとれる「デリカ風サラダ」がパパっと作れます。 さつまいも、ひよこ豆、青大豆、とうもろこし、人参、大豆ミートの6種類の食材をミックスし、ドライパックしました。 お肉のような食感の大豆ミート、しっとりホクホクのさつまいも、コリコリとしたひよこ豆の食感をお楽しみください。 常温で長期間（製造日より180日間）保存できますので、買い置きやローリングストックにも便利です。 ☆国内の自社工場で製造しています。
