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レシピRECIPE
根菜ミックスとえびのアジアンスープ
レモンの風味が爽やかなあったかスープです。
プリプリのえびとシャキシャキ根菜類の食感が楽しい一品です。
調理時間
10
材料（2人分）
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根菜ミックス60g（★）1袋
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えび8～10尾
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レモン（スライス）適量
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パクチー（お好みで）適量
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塩、こしょう少々
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スープ
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水400ml
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酒大さじ2
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鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
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ナンプラー小さじ2
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しょうが（すりおろし）小さじ1
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ポイント
お好みでキノコ類を加えてられてもおいしく召し上がれます。パクチーを小ねぎに替えられてもおいしく召し上がれます。
作り方
- えびは殻をむき、背わたを取る。
- パクチーは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に（1）と「根菜ミックス」、スープの材料を全て加えて火にかける。
- 煮立ったら弱火にして、えびに火が通るまで3～4分程煮て、塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り付け、パクチーを散らし、レモンを添えればできあがり。
このレシピに使った商品
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