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レシピRECIPE
きのこミックスの酸辣湯
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこをたくさん食べられる「きのこミックスの酸辣湯」！
肉の旨みも加わって、酸味と辛さが効いたスープがクセになります。
春雨やビーフン等を加えるとさらに食べ応えがアップしますよ♪
調理時間
15
使用商品
材料（2～3人分）
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きのこミックス240g（★）1袋
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豚こま切れ肉100g
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卵1個
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ごま油小さじ1
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水800ml
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パクチー（あれば）適量
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ラー油適量
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合わせ調味料
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酢大さじ2
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鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1
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酒大さじ1
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しょうゆ小さじ2
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塩小さじ1/4
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粗びき黒こしょう少々
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水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
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ポイント
パクチーの代わりに刻みねぎを使われても、おいしく召し上がれます。
作り方
- 「きのこミックス」は軽く水洗いし、水けをきる。
- パクチーは食べやすい大きさに切り、卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。
- 鍋に油を中火で熱し、豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 水と（1）を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取る。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで大きく混ぜる。
- 溶き卵を回し入れ半熟状になったら、火を止める。
- 器に盛り付け、お好みでパクチーとラー油を加えればできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 きのこミックス240g3種類のきのこ（平茸、なめこ、あわび茸）をミックスして水煮にしました。 きのこ汁、鍋物、炒め物、パスタなどに幅広くお使いいただけます。
