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レシピRECIPE
お豆たっぷりのミネストローネ
煮込むだけで簡単！
身体の中から温まる具だくさんのあったかスープです。
とろけるチーズをのせてもおいしく召し上がれます。
調理時間
15
使用商品
材料（2～3人分）
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ゆで大豆 120g（★）1袋
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ハーフベーコン2枚
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玉ねぎ1/2個
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人参1/4本
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水300ml
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トマトの水煮（カットタイプ）200g
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コンソメ（顆粒）小さじ2
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ケチャップ大さじ1
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砂糖小さじ1
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塩、こしょう適量
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オリーブオイル適量
ポイント
お好みでブラックペッパーを加えたり、パセリ等を散らしてお召し上がりください。お好みの野菜を加えても、おいしく召し上がれます。
作り方
- ベーコンは1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎ、人参は、1cm程の角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を入れて全体的にしんなりするまで炒める。
- 水、トマトの水煮、「ゆで大豆」を加えて中火で加熱する。
- 煮立ったら、コンソメ、ケチャップ、砂糖を加え、弱火で約5分煮込む。
- 最後に塩、こしょうで味を調えればできあがり。
