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レシピRECIPE
簡単手作りいちご大福
ジューシーな苺とやさしい甘さの手作り粒あんが相性抜群の「いちご大福」。
小豆水煮は甘味がついていないので、お好きな甘さでおいしい手作り粒あんが作れます。
日常のおやつに、またおもてなしの和スイーツにおすすめです。
調理時間
30
使用商品
材料（8個分）
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いちご8個
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片栗粉適量
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手作り粒あん
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小豆160g（★）1袋
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砂糖50g
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生地
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白玉粉100g
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グラニュー糖70g
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水170ml
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ポイント
やや小ぶりのいちごの方が包みやすいです。
あんでいちごを包むとき、いちごの先端を残して包むと、仕上がりがきれいになります。
作り方
- あんを作る。鍋に「小豆」、砂糖を入れ、混ぜながら弱火で加熱する。10分ほどたったら火を止めて、熱いうちにマッシャーなどで潰し、粗熱をとる。
- いちごを軽く洗い、ヘたを切り落とす。
- （1）のあんを8等分にして、（2）のいちごをへたの部分から包み込む。
- 生地を作る。耐熱容器に白玉粉、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、さらに水を加えて、よく混ぜ合わせる。
- （4）を電子レンジに入れて、2分加熱する。容器を取り出し、全体を混ぜ合わせたら、さらに電子レンジで2分加熱した後、コシが出てくるまで全体を混ぜ合わせる。
- 片栗粉をたっぷりしいたバットの上に（5）を取り出し、8等分に分ける。生地が熱いうちに（3）を包み込めばできあがり。
このレシピに使った商品
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菜ごころ 北海道産小豆160g北海道産の小豆を使用しています。 「富山湾の海洋深層水｣のミネラル成分を利用して豆の食感を保ちました。 下処理（浸水、下茹で）要らずで、そのまますぐに使えます。 煮豆、おこわ、お汁粉、ぜんざい、和菓子などに便利にお使いいただけます。 ☆国内の自社工場で製造しています。
