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レシピRECIPE
きのこと卵のキムチ炒め
ご飯が進む！旨辛おかず「きのこと卵のキムチ炒め」！
キムチの辛さもふんわり卵でマイルドに♪
食物繊維が豊富でヘルシーなきのこと、発酵食品のキムチを使ったデトックス効果バッチリの炒め物です。
調理時間
10
使用商品
材料（2～3人分）
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きのこミックス240g（★）1袋
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ニラ1/2束（約50g）
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白菜キムチ約100g
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ごま油大さじ1/2（1/4量を2回分）
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鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
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オイスターソース大さじ1/2
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卵液
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卵3個
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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ポイント
キムチの量はお好みで加減してください。卵は火を通し過ぎると硬くなりますので、ややゆるめの半熟状で取り出した方がふんわり仕上がります。
作り方
- 「きのこミックス」は軽く水洗いし、水けをきる。
- ニラは長さ5cm程度に切る。
- 卵液を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油（大さじ1/4）を中火で熱し（3）を流し入れ、菜箸などで大きく混ぜて、全体的に半熟状になったら一旦皿に取り出す。
- 再びフライパンに油（大さじ1/4）を中火で熱し、（1）、（2）、キムチを加えてサッと炒める。
- 全体に油がまわったら（4）を戻し入れ、鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて炒め合わせればできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 きのこミックス240g3種類のきのこ（平茸、なめこ、あわび茸）をミックスして水煮にしました。 きのこ汁、鍋物、炒め物、パスタなどに幅広くお使いいただけます。
