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レシピRECIPE
焼きもろこしつくね
ぷちっと甘いコーンを、つくねに練りこむのではなく、塊ごと贅沢にのせて焼き上げました。一口食べれば、鶏つくねと香ばしいコーンの甘みが一体となって、子どもから大人まで楽しめます♪
調理時間
20
材料（8個分）
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スイートコーン カット 4P（★）1袋
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鶏ひき肉300g
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1
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青のり適量
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肉だね下味
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酒大さじ1
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塩こしょう小さじ1/4
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しょうゆ小さじ1
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しょうが（すりおろし）小さじ1
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片栗粉大さじ1
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合わせ調味料
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酒大さじ1
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みりん大さじ1
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しょうゆ大さじ1
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ポイント
分厚いと肉に火が通りにくいため、平たく成形してください。
焼く時は出来るだけ触らず蒸し焼きで火を通してください。
作り方
- 「コーン」はそぐように切る。
- ボウルに鶏ひき肉、肉だね下味用の調味料を入れて粘りがでるまで混ぜ、8等分にして空気を抜きながら楕円に形を整える。
- 片面に片栗粉をまぶし、「コーン」をのせ、軽く押しつける。
- フライパンに油を中火で熱し、③を「コーン」の面を上にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 裏に返し、ふたをして肉に火が通るまで3分程蒸し焼きにする。
- 表に返し、合わせ調味料を加えて照りが出るまで絡める。
- 器に盛り青のりをふればできあがり。
