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レシピRECIPE
マンゴーのレアチーズムース
濃厚でもったりとしたレアチーズムースに、甘いマンゴーを合わせた一品。
砕いたビスケットとフリーズドライがアクセントに♪
ほんのり酸味の効いたレアチーズムースで最後まで飽きずに食べられます。
※冷やす時間を除く
調理時間
20
材料（約2～3人分）
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フリーズドライマンゴー（★）適量
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ビスケット40g
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クリームチーズ240g
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砂糖大さじ2
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塩ひとつまみ
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生クリーム60g
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ミント（あれば）適量
ポイント
クリームチーズはかたまりを無くすようにしっかり混ぜておくと、ダマのないなめらかな口当たりのムースに仕上がります。
作り方
- ビスケットと「フリーズドライマンゴー」少量をそれぞれ袋に入れて砕き、容器にいれて軽く混ぜ合わせる。
- クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜながらなめらかな状態にする。
- （2）に砂糖、塩を加えて混ぜ、生クリームを2回に分けて加え、さらに混ぜ合わせる。
- 別のボウルに氷水を準備する。（3）のボウルに氷水をあて、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
- 空気を含みボリュームが出たら、絞り袋に入れる。（1）の容器に絞り入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 冷えたら冷蔵庫から取り出し、「フリーズドライマンゴー」、ミントをトッピングすればできあがり。
このレシピに使った商品
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おやつな果実 フリーズドライ マンゴー15g新感覚！サクッとおいしいフリーズドライフルーツ！ フリーズドライ製法とは、果実を凍らせ、真空状態にし、水分を乾燥させる方法です。 高温にしないため素材本来が持つおいしさや栄養をそのまま残すことが出来ます。 着色料、香料不使用です。 常温下での長期保存が可能ですので、防災時の保存食にも便利です。 そのままおやつに、またヨーグルトやシリアルと一緒にお楽しみください！
