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レシピRECIPE
小粒竹の子とエビのチリソース風炒め
小さいからこそ半分に切るだけで、
竹の子のゴロゴロとした存在感を贅沢に楽しめます。
「チリソース風」ですがケチャップベースの優しい味付けなので、
辛味はなくお子さまでも安心してお召し上がりいただけます♪
調理時間
30
材料（2人分）
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小粒竹の子200g（★）1袋
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むきえび100～120g
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酒適量
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塩適量
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片栗粉適量
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刻みねぎ適量
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しょうが（すりおろし）小さじ1
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にんにく（すりおろし）小さじ1
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サラダ油適量
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合わせ調味料
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ケチャップ大さじ2
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しょうゆ小さじ1/2
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砂糖小さじ1
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鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
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水50ml
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片栗粉小さじ1/2
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ポイント
お酒のおつまみにする時は、後からラー油や唐辛子でピリ辛に調整するのもおすすめです。
作り方
- 「竹の子」はザルにあけて、軽く水洗いして水けをきり、縦半分に切る。（小さいものはそのままでも可。大きければ食べやすい大きさに切る。）
- えびは酒と塩をふって揉み、水けをきって片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、刻みねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら（1）、（2）を入れる。
- えびの色が変わったら、合わせ調味料を入れ中火で混ぜながら火を通し、タレを絡めればできあがり。
このレシピに使った商品
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有機の恵み 有機竹の子 小粒竹の子200g有機JAS規格に基づいて管理されている採取場にて収穫した竹の子を使用しています。 有機JAS規格に基づいて水煮加工を行っています。 小粒サイズの有機竹の子を水煮にしました。 下処理（アク抜き、下茹で）済みですので、手軽に調理に使えます。 料理に合わせてお好みの大きさにカットし、ご利用ください。 煮物や炒め物、中華料理、鍋物などに幅広くお使いいただけます。
