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レシピRECIPE
山菜きつねそば
山菜をたっぷりのせたあったかお蕎麦。
油揚げでコクうま！一品で大満足の麺レシピです♪
調理時間
15
使用商品
材料（2人分）
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山菜ミックス140g（★）1袋
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油あげ1枚
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ゆでそば2玉
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刻みねぎ1本
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めんつゆ適量
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合わせ調味料
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砂糖大さじ1
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みりん大さじ1
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しょうゆ大さじ1
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水100ml
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ポイント
お好みで刻みねぎや七味唐辛子を入れても、おいしく召し上がれます。
作り方
- 「山菜ミックス」は水洗いしてザルにあけ、水けをきる。
- 油抜きした油あげを一口大に切る。
- 鍋に（1）、（2）、合わせ調味料を入れて、煮汁が半分ほどになるまで煮立てる。
- 鍋にめんつゆをいれ、好みの濃さで希釈し、600mlのそばつゆを作り温めておく。
- 別の鍋に湯を沸かし、そばを入れる。そばが温まったら、ザルにあけて水けをきる。
- 器に（5）を盛り（3）を煮汁ごと入れて、（4）をかければできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 山菜ミックス140g6種類の素材（芋づる、わらび、細竹、えのき茸、きくらげ、なめこ）をミックスして、水煮にしました。 下処理（アク抜き、下茹で）済みですので、手軽に調理に使えます。 そば・うどんのトッピング、和え物、炊き込みご飯などに幅広くお使いいただけます。
