検索
検索
レシピRECIPE
きのこと根菜の秋サラダ
たっぷりきのこと根菜で食物繊維豊富なデトックス力の高いサラダです。
秋の味覚プリプリきのことシャキシャキ根菜類の食感も楽しめます。
調理時間
15
使用商品
材料（2～3人分）
-
根菜ミックス60g（★）1袋
-
しめじ1株（約100g）
-
舞茸1株（約100g）
-
エリンギ2～3本
-
ハーフベーコン2枚
-
ミニトマト3～4個
-
レタス適量
-
塩、こしょう少々
-
オリーブオイル適量
-
和風ドレッシング
-
しょうゆ大さじ2
-
酢大さじ1
-
砂糖大さじ1と1/2
-
すりごま大さじ1
-
水（または、だし汁）大さじ1
-
ポイント
お好みのきのこ（しいたけ、えのき等）を使われてもおいしく召し上がれます。
作り方
- ドレッシングを作る。器にドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ベーコンは1cm幅に切る。
- きのこ類の下処理をする。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。舞茸は手で裂いて小房に分ける。エリンギは縦に半分に切りさらに5mm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（2）（3）を入れて炒める。
- きのこ類がしんなりしてきたら「根菜ミックス」を加え、塩、こしょうをしてさっと炒め合わせる。
- ミニトマトはヘタを取って半分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎって器に盛る。
- （6）の上に（5）を盛り付け、食べる時に（1）をかければできあがり。
