レシピRECIPE

黒豆とさつまいものサラダ

黒豆とさつまいものサラダ

お好みの野菜と混ぜるだけ!
たっぷり野菜と彩り豊かなお豆のサラダです。
一皿でお豆の栄養素をしっかり摂れて、素材本来のおいしさも存分に楽しめます♪

材料(2~3人分)
  • 黒豆(★)
    1/5袋(50g)
  • さつまいも
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 合わせ調味料
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 塩、こしょう
      少々
ポイント

お好みの野菜を加えたり、粉チーズをかけてもおいしく召し上がれます。

作り方
  1. 玉ねぎは薄切りにして、5分間水にさらす。
  2. さつまいもは皮ごと2cmの角切りにする。
  3. 鍋にさつまいもと水を入れてゆで、軟らかくなったら水をきる。
  4. ボウルに「黒豆」と(1)(3)、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせればできあがり。

このレシピに使った商品

  • ふっくらやわらか 富山県産丹波種黒豆250g
    ふっくらやわらか 富山県産丹波種黒豆250g
    手軽に作り置き!ふっくら豆で健康習慣! 富山県産の丹波種黒豆を原料としたドライパックの栄養機能食品(鉄)です。 黒豆の栄養素(鉄分)を毎日の食事の中で、手軽においしく補給することができます。 また、ふっくらとやわらかな食感に仕上げましたので、煮豆や甘露煮、お菓子作りなど、いろいろなお料理でお楽しみいただけます。 ☆国内の自社工場で製造しています。 ☆富山湾の海洋深層水を使用。 --- 鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。 【一日摂取目安量】 ・125g(本品1/2袋) 【摂取の方法】 ・煮豆などの料理の素材としてお召し上がりください。 ・黒豆の鉄分が煮汁に溶け出る場合がありますので、煮汁ごとお召し上がりください。 【摂取する上での注意事項】 ・本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。 ・一日の摂取目安量を守ってください。 ・本品は、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。 ※販売期間は、10月~12月となります。