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レシピRECIPE
山菜鍋焼きうどん
身体の芯から温まる♪熱々の「山菜鍋焼きうどん」。
山菜ミックスの水煮を使うと、下ごしらえの手間がかからず手軽に作ることができます。
調理時間
10
使用商品
材料（1人分）
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山菜ミックス90g（★）1袋
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うどん1玉
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鶏もも肉60g
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しいたけ1枚
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油あげ1/3枚
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かまぼこ（薄切り）2～3枚
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うどんだし
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昆布つゆ80ml
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水400ml
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みりん大さじ2
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トッピング
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卵1個
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刻みねぎ適量
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ポイント
うどんは、乾麺ではなく生タイプ（ゆでうどん）を使用しています。お好みで七味唐辛子を加えてもおいしく召し上がれます。
作り方
- 「山菜ミックス」をザルにあけて水洗いし、水けをきる。
- しいたけは軸を切り落とし、鶏肉、油あげは食べやすい大きさに切る。
- うどんをサッと洗って1人分の土鍋に入れ、うどんだしを加え、（1）、（2）、かまぼこを盛り付けて強火にかける。
- 煮立ったらアクを取って火を弱め、うどんだしが全体になじむくらいまで約3分間煮込む。
- （4）に卵を割り入れ、刻みねぎを加え、サッと煮て火を止め、蓋をして少し蒸らせばできあがり。
このレシピに使った商品
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菜ごころ 国産山菜ミックス90g国産原料のみを使用！ わらび、なめこ、みず、えのき茸の4種類の食材をミックスしました。 下処理（アク抜き、下茹で）済みですので、手軽に調理に使えます。 そば・うどんのトッピング、和え物、炊き込みご飯などに便利にお使いいただけます。 ☆国内の工場で製造しています。
