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レシピRECIPE
山菜のみぞれ和え
さっぱり美味しいヘルシー副菜レシピ！ポン酢のさっぱり感に、
とろっと濃厚な卵黄が絡んでコク旨な味わいに。あと一品ほしいときの
おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです♪
調理時間
10
使用商品
材料（2人分）
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山菜ミックス80g（★）1袋
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えのき1/2袋
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豆苗1/2袋
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大根（おろし用）7㎝～10㎝程度
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卵黄2個
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ポン酢大さじ3
ポイント
お好みで唐辛子や鷹の爪、または柚子胡椒を少し加えると、ピリッと味が引き締まってさらに大人な味わいになります。
作り方
- えのきは石づきを取り除き、半分に切る。豆苗は根元を切り、半分に切る。
- 「山菜ミックス」は水洗いしてザルにあけ、水けをきる。
- 大根はすりおろして軽く水けをきる。
- 鍋に湯を沸かし、（1）、（2）を入れ2分茹で、水けをきる。
- ボウルに（3）、（4）を混ぜ合わせる。
- 器に盛り、ポン酢かけ卵黄をのせればできあがり。
このレシピに使った商品
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使いきりパック！ 山菜ミックス80g無駄なく便利にお使いいただける、使いきりサイズです。 芋づる、わらび、細竹、えのき茸、きくらげ、なめこの6種類の素材をミックスして、水煮にしました。 うどん、そばの具、炒め物などに幅広くお使いいただけます。
