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レシピRECIPE
れんこんのマスタード炒め
れんこん水煮で簡単に出来る！オシャレなデリ風おかず♪
粒マスタードの酸味とピリリとした辛さがビールにもよく合う一品です。
れんこんのシャキシャキ食感も楽しめます。
調理時間
10
材料（約3～4人分）
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れんこん薄切り 200g（★）1袋
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ベーコン4枚
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オリーブオイル大さじ1/2
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パセリ適量
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合わせ調味料
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粒マスタード大さじ1
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しょうゆ小さじ1
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砂糖小さじ1
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酒大さじ2
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ポイント
火加減が強いと粒マスタードが跳ねる場合がありますので、フライパンの火を止めてから合わせ調味料を加えてください。
玉ねぎやキノコ、ウインナーなどを加えてもおいしく召し上がれます。
作り方
- 「れんこん」をザルに入れて軽く水洗いをし、よく水けをきる。大きい場合は半分に切る。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）、（2）を加えて中火で炒める。
- れんこんが少し透き通ったら、火を止めて合わせ調味料を加え、再度、弱めの中火で汁けが少なくなるまで炒め合わせ、仕上げにパセリを散らせばできあがり。
このレシピに使った商品
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嬉山菜 れんこん 薄切り（2mm）200g下処理（アク抜き、下茹で）済みですので、手軽に調理に使えます。 薄切りなので、炒め物、キンピラ、ごま和え、炒め煮などに幅広くお使いいただけます。
